O nosso "verdades e mito" de hoje está imperdível. Vamos conversar sobre o abacate e, no final, eu mostro uma receita simples, tradicional e saborosa para vocês prepararem nesse feriado. Confiram: 1. O abacate é uma fruta rica em gorduras benéficas para a saúde. Verdade. Precisamos perder o medo de consumir abacate por conta das gorduras. Este alimento fornece o ácido oleico, chamado de ômega-9, um lipídeo que atua de forma positiva na saúde cardiovascular e, portanto, merece destaque em nossa alimentação.  2. O abacate fornece alta concentração de antioxidantes.  Verdade. Com destaque para o beta-sitoesterol e a glutationa, dois importantes fitoquímicos que auxiliam na redução do estresse oxidativo no nosso organismo, protegendo nossas células de danos que aceleram o envelhecimento. 3. O abacate é calórico e, por isso, não pode ser consumido todos os dias. Mito. O abacate concentra gorduras saudáveis e, por isso, acaba apresentando um valor calórico maior. Entretanto, dentro de uma alimentação equilibrada, mais importante do que avaliar as calorias de um alimento, é avaliar a sua qualidade nutricional. O abacate é rico em diversos nutrientes e fitoquímicos e pode, sim, ser consumido todos os dias, sempre em quantidades adequadas e não exageradas, como com qualquer outro alimento.   Por ser uma fruta "coringa" na alimentação, ou seja, combina com doces ou salgados, eu trouxe para vocês a conhecida preparação chamada de guacamole, tradicional da culinária mexicana. Veja a receita: Ingredientes:- 1 abacate maduro;- 1 tomate picado;- 1 cebola pequena picada;- Salsinha a gosto;- Pimenta dedo de moça sem o miolo (opcional);- Azeite de oliva;- Suco de 1 limão;- Sal a gosto. Modo de preparo: amasse o abacate, deixado alguns pedaços pequenos. Misture com o tomate, a cebola, a pimenta picada sem o miolo e a salsinha. A pimenta é opcional para quem aprecia o sabor mais picante. Tempere com azeite, sal e limão.  Dica: Sirva com chips de batata doce, bem simples e feita no forno (basta cortar em rodelas finas e espalhar em uma assadeira com um fio de azeite, deixando ficar crocante no forno)!

Publicada por: RBSYS