Seja refogada, como hambúrguer ou molho, a carne moída enriquece seu cardápio Divulgação: São Jerônimo Supermercados Planejar o cardápio da família para o dia a dia não é tarefa fácil.

Uns não gostam de uma coisa e outros não podem nem ouvir falar.

Isso deixa a dona de casa quase louca porque precisa economizar sem deixar de agradar todos os paladares.

Além disso, apesar de um alimento ser muito gostoso, comê-lo todos os dias da mesma maneira pode acabar enjoando.

Por isso, um ingrediente indispensável para ter no seu freezer é a carne moída, pois pode ser utilizadas em uma enorme variedade de pratos que agradam a maioria das pessoas, como quibes, molhos, hambúrgueres, massas, bolinhos, entre outros.

Dentre os cortes de carne ideais para moer está o patinho porque é uma carne magra e você não vai correr o risco de ter um prato com muita gordura, mas você também pode mandar moer o coxão duro, o coxão mole ou o lagarto, pelo mesmo preço.

Caso esteja procurando uma opção mais em conta, você pode pedir o uma peça de acém, que também é muito saborosa.

Pedir para moer cortes mais caros é um desperdício, pois você perde a oportunidade de fazer outros pratos deliciosos.

Sendo assim vamos às sugestões.

A carne moída com batata é a típica comida simples, porém indispensável na cozinha para o dia a dia, afinal tem algo mais gostoso do que comer a carne moída ensopadinha com batata acompanhada dos tradicionais arroz e feijão? Ou então você pode adicionar outros legumes que é uma ótima alternativa para montar um prato colorido e oferecer para as crianças.

Para quem está de dieta uma alternativa rápida e prática, é a carne moída com abóbora.

É saudável, rende um monte e é perfeita para quem adora comer bastante, devido aos alimentos que sustentam e contam com baixas calorias.

A carne moída com milho é daquelas comidinhas de mãe, bem caseiras e saborosas.

Ela pode ser servida sozinha, acompanhada de um arroz branco, mas também pode servir de recheio para tortas, rocamboles ou panquecas.

Um molho com carne moída, cebola e mais temperinhos do seu agrado, pode ser outro coringa na sua geladeira, pois pode ir ao macarrão, no sanduiche, no escondidinho (que pode ser de mandioca, mandioquinha e batata e até de abóbora) na panqueca e com polenta.

Viu como a carne moída é flexível? E ainda tem kibe, almondegas, rocambole, recheio para pastel e esfirra.

Confira as receitas sugeridas e varie seu cardápio.

O sucesso é garantido! Almondegas Ingredientes: 1 kg de patinho moído 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 ovo 2 colheres (sopa) de farinha de rosca 2 colheres (sopa) de azeite sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Modo de Preparo: Numa tábua, descasque a cebola e o alho e pique.

Pique a salsinha também.

Num recipiente, coloque todos os ingredientes, menos o azeite, e misture muito bem.

Faça bolinhas, com as mãos, do tamanho que desejar.

Numa panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo médio, até aquecer.

Coloque algumas almôndegas e doure de todos os lados.

A panela não deve ficar cheia de almôndegas para a carne não soltar água e cozinhar as almôndegas, em vez de fritá-las.

Depois de dourar, transfira as almôndegas para um prato e prepare o molho.

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panelinha.

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br Molho de carne moída Ingredientes: 2 colheres (sopa) de azeite; 1/3 xícara de bacon picado; 1 cebola picada; 2 dente de alho picados; 1 cenoura ralada; 1/4 xícara de talo de salsão picado bem miudinho; 1/4 de pimentão verde picado; 600g de carne moída; 1 lata de tomate pelado (compro o que vem em cubos); 1 embalagem de extrato de tomate (190g); Temperos à gosto (usei manjericão, sal, pimenta do reino, molho inglês e louro em pó).

Modo de preparo: Doure o bacon com o azeite.

Junte a cebola, o alho, a cenoura, o salsão e o pimentão.

Refogue bem até começar a dourar o fundo da panela (quando começa a formar aquela “borra”).

Agora vá pingando água (uns 2 dedinhos de copo por vez) e mexendo até a água secar.

Faça isso umas 5 vezes para amolecer bem os ingredientes.

Junte a carne.

Misture até ela começar a perder a cor vermelha.

Tempere com os ingredientes que preferir.

Junte o tomate pelado e o extrato.

Acrescente água porque provavelmente o molho ficará muito denso.

Misture, coloque em fogo mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar.

De vez em quando abra a panela e mexa para não grudar.

Acrescente mais água na medida em que o molho for secando.

Eu mantenho no fogo até derreter bem o tomate e a cenoura, o que dá aproximadamente 35 minutos.

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br Hambúrguer de carne moída Ingredientes: 1/2 Kg de carne moída 2 ovos 1 xícara de trigo Óleo para fritar Tempero a gosto Modo de preparo: Coloque a carne moída em um recipiente, adicione os ovos, o tempero e misture bem.

Em seguida junte quase todo o trigo com a carne e misture novamente.

Polvilhe uma superfície lisa com quase todo o restante do trigo.

Com a ajuda de uma colher coloque sobre uma das as mãos um bolinho de carne, achate a carne com as duas mãos de modo que se assemelhe a um hambúrguer.

Quando fizer isso com toda a carne, disponha os hambúrgueres sobre o trigo e por cima espalhe mais um pouco de trigo de modo que pareça à milanesa.

Coloque óleo em uma frigideira, espere aquecer e frite os hambúrgueres, mas cuide ao virá-los para não desmanchar (vire só uma vez cada um).

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tudogostoso.

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br Escondidinho de carne moída com batata Ingredientes - Purê: 1 quilo e meio de batata cozida e espremida 1 tablete de carne 1 colher de sopa de margarina 1 caixinha de creme de leite Ingredientes - Recheio 1 quilo de carne moída 4 tomates picados 2 dentes de alho amassados 200 gramas de bacon picado em cubinhos 100 gramas de azeitona picadinha Cheiro-verde a gosto 2 colheres de sopa de óleo Pimenta a gosto sal a gosto Ingredientes - Cobertura: 200 gramas de queijo muçarela ralada Modo de Preparo - Escondidinho de Carne Moída: Numa panela, coloque o óleo e refogue a carne até secar toda a água.

Adicione a cebola, o alho e o bacon e refogue por mais 5 minutos.

Acrescente o tomate, sal, azeitona, pimenta e o cheiro-verde.

Refogue por mais 2 minutos.

Em outra panela, coloque a margarina, o caldo de carne e misture a batata já espremida e mexa por 1 minuto.

Acrescente o creme de leite e misture.

Em um refratário, espalhe metade do purê de batata, coloque o refogado de carne e cubra com o restante do purê.

Em seguida, polvilhe com a muçarela.

Leve ao forno para gratinar a 180 graus por 15 minutos.

Sirva.

Bom apetite! www.

receitas.

globo.

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Publicada por: RBSYS