Prato fácil de fazer e saboroso é uma opção para o almoço do dia das mães. Aprenda uma deliciosa receita de bacalhau para celebrar o Dia das Mães O dia das mães é celebrado no próximo dia 12 e muita gente deve aproveitar a data para se reunir em família. Por isso o Gazeta Rural foi buscar quem entende de culinária para ensinar uma receita prática e saborosa que será o destaque do almoço de domingo: o bacalhau de panela. Compartilhe no WhatsApp Compartilhe no Telegram Quem ensina o prato é a chef Cil Nogueira, descendente das famosas culinaristas irma?s Rocha, seis mulheres nascidas entre 1920 e 1933 e criadas no antigo Engenho Varrela, em Sa?o Miguel dos Campos, que se destacaram na gastronomia nacional. A família tem tanta história na cozinha que lançou até um box composto por dois livros que trazem mais de 200 receitas que valorizam ingredientes locais e saberes transmitidos atrave?s de gerac?o?es. Veja, abaixo, os ingredientes e o modo de preparo para fazer a receita do bacalhau de panela: Ingredientes 2 kg de lombo de bacalhau dessalgado sem pele nem espinhas 6 batatas inglesas médias cortadas em rodelas grossas 1 cabeça de alho cortada em lâminas 4 cebolas cortadas em meia lua 4 ovos cozidos cortados em rodelas 1 xícara de azeitonas verdes fatiadas 1 xícara de azeitonas pretas fatiadas 1 xícara de grão de bico 1 xícara de salsinha Meio litro de azeite extra virgem Modo de preparo Em uma panela bem grande (foi utilizada na receita uma com capacidade para 10 litros) comece a organizar os ingredientes. A cada item colocado na panela, regue com um pouco de azeite. Participe do canal do g1 AL no WhatsApp ???? Primeiro o alho, depois o bacalhau, as batatas e por cima de tudo isso, uma camada de cebola. Tudo regado a muito azeite, todo o meio litro pedido na lista de ingredientes. “Agora que a gente já finalizou a montagem, vai ligar o fogo médio e tampar a panela. Vai ficar de 30 a 40 minutos, mais ou menos o tempo de a batata cozinhar”, explica a chef Cil Nogueira. Ela ainda dá uma dica importante para não perder o ponto de cozimento. “A medida é quando a gente espetar o garfo, se a batata tiver molinha, está na hora de desligar [o fogo] e finalizar a montagem”. Com o fogo desligado, adiciona os ovos cozidos, as azeitonas e o grão de bico. Agora tampe a panela e deixa uns 5 minutinhos, até que todos os ingredientes fiquem mais ou menos na mesma temperatura, tudo bem quentinho. A receita do bacalhau de panela rende cerca de 10 porções e pode ser servida diretamente na panela. Está pronto o destaque do almoço do dia das mães. Assista aos vídeos mais recentes do g1 AL Confira mais notícias da região no g1 AL

Publicada por: RBSYS